А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[Вованец]

дербанить не дам,да и ужо особо нечего)))

[kolenval]

Пятница,однако!!))))


Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
Разминка!))

[Вованец]

Блин.вот не хотел даже рюмку поднять. ..

[DUCK YOU]

Вованец неа не кидаю ) просто соль и все) В плане сердец вареных ток так)
kolenval вот здесь мы разные) я не люблю приправы) Ток перес черный и соль) Но бывают исключения) ненавязчиво ток добавляю ради интереса)
RINGO Вливайся) Ща буду варить краба дальневосточного с пивам есть) А и криветосики )

Всем крутой пятницы) Снегопад там пипец) Утром выехал в ливень) вернулся в снегопад) ну мать - ну природа)

[Вованец]

С пятницей


Аж икра вываливается

Добавлено спустя 23 часа 4 минуты 48 секунд:
Кидаем креветки в сковороду с раст маслом

Режем зелень (укроп,петрушка)+ режем чеснок мелко, все это за пару минут до готовности бросить в креветки

[k-dmitriy]

с какогото момента во всех магазинах появилось бюджетное молоко по 30р. в мягких пакетах, коров чтоли передаивать стали. стал делать творог, магазинный с кислинкой, а без больше нравится.

баня марля и готово






вот только сыворотки остается дофига и девать некуда, а вылить продукт как бы жалко. а после приготовления ухи еще пшенная каша осталась, подглядел в инете у мамаш чего они с ней недоеденной делают, и тоже сварганил оладьи с пшенной кашей - вполне так ничего, разнообразить поедание как просто каши, так и просто оладьев



потом попытался делать хычины на сыворотке, и хотя первые неск. штук совсем комом не вышли и были хоть както на них похожи, но потом получалось скорее то что делают с другой стороны кавказского хребта, сванские кубдари, а то и вовсе какието плоские беляши





но все равно все было вкусно, тесто пропитанное мясным соком, оно такое и африке )) упростил задачу и из тех же ингридиентов стал делать янтыки - раскатал, фарш намазал, сложил и на сковородку, никакого головняка



уж не знаю, может кефир/айран так важен, чтобы тесто было эластичным и не рвалось, а сыворотка совсем не подходит, но какими я их помню в приэльбрусье и какие они на нек. картинках, тонкие похожи на блины, хычины так и не получились, эх



только лепешки всяких разновидностей.
и тесто эластичное было, прям на грани по липкости и держанию формы, и мял и разглаживал их руками, и скалкой пытался, все одно, тесто норовили продырявиться и фарш вылезал наружу. ууу вредное блюдо, еще и мясо в фарш пришлось перевести, рубленое както феншуйней.

[Вованец]

Берем 1 ст ложку сахара, 2.5 ложки соли (тут по вкусу каждому свое,вилка от 2х до 3х) , рыбу (Нерка в данном случае),которую по хребту разрезаю.
Натереть смесью (соль , сахар) рыбину ,а положить в посудину под гнёт и поставить в холодильник на 3е суток.потом ополоснуть под холодной водой,дать высохнуть ,ещё часов 12 в холодильнике и приятного аппетита.
Зы при засолке можно кинуть несколько горшков перца,лавровый лист,влить рюмку водки.тут кому что нра

[DUCK YOU]

k-dmitriyсупер

[k-dmitriy]

тесто норовили продырявиться и фарш вылезал наружу

я вот тут подумал, возможно с луком береборщил, отчего фарш получился слишком влажным и это рвало тесто. когданибудь надо попробовать просто мясо без лука фаршировать, или может обильно мукой просыпать тесто под фаршем.
а вообщето на большинстве фоток из поиска у людей получаются такие же толстые лепешки, и у меня еще не самый неудачный вариант вышел. но вообще считаю сутью этого блюда, это когда тесто раскатывается/уминается в лепешку до равномерно прозрачного состояния, когда виден фарш, но это надо сильно постараться все сделать правильно.

[Astrin]

Мда )) одни мужчины еду выкладывают... Так и знала, что девчонки совсем разленились или готовить не умеют

[sahara]

Мне лень фотки делать
Позавчера готовила жаркое ( хитрый рецепт ) на ДР милого , пирог с неркой и шампиньонами , заливные языки , салат мужское счастье , чтоб на работу с собой взял . Сожрали все без остатка , пригласили на фирму поваром работать

[Вованец]

Не верю (с)

[sahara]

Мужикам нравится похвастаться , а для нас готовить -обычное дело . Че тут такого

[Вованец]

Я то думал обмен опытом

[sahara]

Я то думал обмен опытом

Ну нам нравится ваши картинки смотреть ,красть ваши рецепты радоваться что вы такие молодцы , творческие люди , а мы лентяйки

Добавлено спустя 59 секунд:
Да шучу я