А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[Axeman]

А давайте тут флудить на тему, кто что любит готовить или же, наоборот, употреблять? Эта мысль в голову пришла только что, когда обед готовил Тут такая тема была когда-то уже, но поиск не работает, а искать вручную в 80+ страницах - лень. Так что давайте, раскрывайте свои секреты, господа хулинары!

[RuMaTa]

Говяжий язык. Варишь, чутка не до конца, снимаешь шкурку, потом с лисичками(грибами) тушишь полчаса в "кармане" в духовке. Подавать теплым, крупными ломтями, с бородинским хлебом, ядреным хреном, и обязательно с запотевшим графинчиком водоффки.

[Axeman]

А я сейчас замутил одно из любимых (после борща и пельменей) блюд... тушёное говяжье сердце... импровизация на основе мексиканской кухни

Килограмм сердца, очищенного от всякой фигни, порезать ломтиками, кинуть на горячую сковородку, залить водой с верхом, посолить, всыпать ложки 4-5 столовых молотой паприки, чёрного перца молотого ложку, соуса-чили пару столовых ложек, десяток зубьев чеснока, имбиря грамм сто потёртого или мелко порезанного... и тушить на медленном огне под крышкой часа два с половиной, плюс-минус. Ближе к концу открыть крышку, увеличить огонь, выпарить 80% жидкости. Та, что останется - уже загустела и превратилась в соус А на гарнир - рис (с маслом и укропом), при готовке, ясен перец, крышку не поднимать. А запивать - красное сухое, мне больше всего тут нравится аргентинское винцо, например, Мигель Торино Коллексьон

PS получается сильно остро, потому и рис для контраста, экстремалы могут еще штучки три перца чили добавить (сантиметров по 5 который), но я, хоть и люблю острое, не рискую так

[Пельмени_на_плите]

хоть тут мя любят
готовить люблю: особо пельмени,вареники и всякие харчо,солянки,чебуреки,пирожки) чтоб позаморачиваться над плитой
а вот сама к еде абсолютно равнодушна - могу забыть поесть или ролтон схомячить
рецепты не пишу-военная тайна

[Стрелок]

Парни\диффчонки.

Напишите рецептов для пароварки. Желательно без фраз типа "немного того" или "примерно так". Заранее спасибо

[Пельмени_на_плите]

Стрелок
у тебя сколько уровневая? щас настрочу в личку)

[Axeman]

рецепты не пишу-военная тайна

колись давай)))

Напишите рецептов для пароварки.

не юзаю пароварку

[Стрелок]

у тебя сколько уровневая? щас настрочу в личку)

3х. Можно даунгрейдить до 2х и 1го

Можешь и сюда настрочить, если не жалко для народу оставить светлое знание)

Добавлено спустя 35 секунд:

не юзаю пароварку

Советую, предельно ленивая вещь. Все закинул, потом достал и ешь.

[Пельмени_на_плите]

Axeman лан) выдам самый самый простой)
берешь кусок хорошего мяса-напрмер свининка. жирок срезаешь если есть)

обливаешь его красным вином, чтоб обтекало-стекало.
после этого в специи и каак следует обвалять.
и не разрезая в духовку в рукав.

употреблять или холодным(вместо колбаски) или подогретым))
получается чуть суховато.но моим нравится)))

[Белка]

Axeman писал(а):
не юзаю пароварку

Советую, предельно ленивая вещь. Все закинул, потом достал и ешь.

Тогда уж мультиварку, совсем-совсем ленивая

[Axeman]

Пельмени_на_плите, Ют, а я тогда выдам совсем не секретный рецептег любимого салата утреннего... жене дюже нравится
Печень куриную свежую кинуть на раскалённую сковороду (чуть политую маслом, ессесно), обжарить по 1.5-2 минуты на каждой стороне, выложить на листья свежего салата, добавить порезанный пополам красный крупный виноград без косточек. Делается за 5 минут, получается вкусно и на завтрак - самое то По моим наблюдениям вкусно его запивать терере (холодный матэ по-парагвайски)

PS твой рецепт заюзаю вечерком, жене ужин приготовлю

Стрелок, у меня ленивая вещь - аэрогриль Закинул еду, ушел, пришёл, достал, съел

[Белка]

Стрелок, у меня ленивая вещь - аэрогриль Закинул еду, ушел, пришёл, достал, съел

В дополнение к мультяшке - вообще отпад!))) И то и то в наличии))) В итоге за последнее время разленилась и растолстела)))) А главное и то и то - полезно, никакого жира и соли/специй по минимуму)))

[Axeman]

В дополнение к мультяшке - вообще отпад!))) И то и то в наличии))) В итоге за последнее время разленилась и растолстела)))) А главное и то и то - полезно, никакого жира и соли/специй по минимуму)))

Я там очень люблю крылья куриные к пиву делать Без масла и жира - это да, а вот специи я люблююююю

[Белка]

Я там очень люблю крылья куриные к пиву делать Без масла и жира - это да, а вот специи я люблююююю

Там еще отличные пироги выходят)))) А специи там слишком остро чувствуются, стала намного меньше сыпать))) Давай рецепт своих крульев. Я делаю так: крылышки вымыть, обсушить, потом смесью аджики сухой и меда 1:1 натереть и на решеточку)))) Нямка))) Или мяско отбить, посолить-поперчить и на решеточку минут на 10-20. Лентяйно))))

[Axeman]

Белка, пироги я в духовке только пробовал готовить)) а крылья я просто совсем делаю) крылья помыл, смесью красного и чёрного перцев посыпал, посолил, и на 25 минут Получаются острые, с хрустящей корочкой, к пиву - шик