А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[kolenval]

3 котлеты... ?!?!?! Агата !!! Ты обжора !)!)!)

[sahara]

Ребят ,а кто умеет тройную уху готовит ,только не по книжному ,а чтоб свой рецепт ! Подскажите ,плиииз !

[Horst]

sahara, едешь на рыбалку и ловишь там по очереди сперва мелочь, потом лещей-карпов, потом стервлядь-севрюгу.
Далее заворачиваешь мелочь в марлю и кидаешь в казан. Туда же, что есть из кореньев-специй по вкусу. Я всегда кидаю лук, перец-горох, лаврушку. Можно всё вместе в марлю.
Варишь, пока мелочь на разваришь. Выкидываешь разваренную мелочь. Если надо, то бульон процеживаешь.
Потом варишь лещей со товарищи. Добавляешь всего по желанию и вкусу. Если есть более благородная рыба, то кидаешь туда уже головы и кости от неё. Лучше в марле, чтобы бульон не цедить потом.
Ну и под занавес, кладёшь, чего хочешь в бульон из овощей, куски благородной рыбы и специи. Варишь до готовности. На финише вливаешь рюмку вотки и тушишь в супе головешку.
Снимаешь с огня и накрываешь стол: вотка, вотка, вотка, миски для супа, зелень.

Собсно всё. Ничего не обычного. Бульон для супа каждый варит, как ему нравится. Кто-то до клейкости (чтобы пальцы склеивало при намачивании и сжатии), кто-то пожиже. А всё остальное определяется пойманным набором.

зы Самое главное, это водка и головешка

[RuMaTa]

надо окрошки нарезать.
чот захотелось...

[Cheeful]

надо окрошки нарезать.чот захотелось...

это точно, вот только квас не использую для окрошки.

[Horst]

Cheeful, а чем тебе квас не угодил?

[kolenval]

Horst Привет,народ...!Печатаю медленно,ибо с попойки после бани,шашлыков со всеми вытекающими....!!!Окрошка без кваса...-вещь прикольная...,я пока не попробовал,не верил...!"Короче...,всё как в обычной окрошке.только вместо кваса берётся кефир и 1:1 разбавляется любой(лучше,конечно,содовой)газированной водой,и вот на ней вместо кваса и готовится окрошка...!!!Сметану уже можно не добавлять...!Употреблять сразу по мере приготовления!)))))

[Cheeful]

Cheeful, а чем тебе квас не угодил?

ничем, я его люблю, но отдельно от окрошки.

Привет,народ...!Печатаю медленно,ибо с попойки после бани,шашлыков со всеми вытекающими....!!!Окрошка без кваса...-вещь прикольная...,я пока не попробовал,не верил...!"Короче...,всё как в обычной окрошке.только вместо кваса берётся кефир и 1:1 разбавляется любой(лучше,конечно,содовой)газированной водой,и вот на ней вместо кваса и готовится окрошка...!!!Сметану уже можно не добавлять...!Употреблять сразу по мере приготовления!)))))

привет, именно так я и люблю.

[kolenval]

Ребят ,а кто умеет тройную уху готовит ,только не по книжному ,а чтоб свой рецепт ! Подскажите ,плиииз !

_________________

Рыбку ловим в Кинерете...!Берём сначала самую мелкую,варим в котелке,предварительно завязав в марлю....потом,где-то через 20-30 минут выкидываем вместе с марлей,ибо лень разбирать...,да и моветон...!!)))После неё берём рыбку покрупнее(тут дело такое...,сами отбираем,смотрим..),тоже варим в марле...,но уже не выкидываем,а оставляем ценителям,хай мучаются и получают кайф от копошения с костями...!После всего этого варим перловку в полученном бульоне...,через полчаса закидываем лук,морковь,картошку и варим ещё минут 20-30...,после этого закладываем уже благородную рыбу...,или "нильский окунь",или "канадского лосося",или опять же из Кинерета что покрупнее...,варим ещё минут 10,не больше,выливаем в казан рюмку водки граммов на 100,из костра берём головешку и окунаем её в котелок с ухой...!Всё...,готово...!Разливаем водочку прохладную по стаканам(рюмки здесь неуместны),поднимаем тост за рыбаков,за поваров,за едоков...и вперёд...!!!Приятного аппетита!))))))))))
кстати,очень часто назавтра остаётся довольно много ухи,ибо варим ОЧЕНЬ много,литров 20(кастрюлька такая,что поделать?),так вот...,назавтра она холодная ещё вкуснее,и не надо её разогревать...,ешьте холодной...!!!)))))

Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:
Cheeful!!!Привет!)))Сколько лет,сколько зим!))))
Приятного аппетита!!!!

[Horst]

Юрка, опередил )))

Мои два варианта окрошки:
1. Вариант с квасом - добавляю в квас ****, остальное как придётся
2. Вариант с кефиром - редис, огурец, зелень, чеснок

Ещё делаю холодник. Это у бульбашей научился.
Быстрый вариант: маринованная свекла прямо с жидкостью, свежий огурец, зелень, чеснок, сметана. Крутые яйки по вкусу. Усё смешать, развести водой до нужной степени жидкости.
Медленный вариант: сварить свеклу (вода идёт в холодник), порубить щавель, остальное как в быстром.

[Cheeful]

Мои два варианта окрошки:1. Вариант с квасом - добавляю в квас ****, остальное как придётся2. Вариант с кефиром - редис, огурец, зелень, чеснокЕщё делаю холодник. Это у бульбашей научился.Быстрый вариант: маринованная свекла прямо с жидкостью, свежий огурец, зелень, чеснок, сметана. Крутые яйки по вкусу. Усё смешать, развести водой до нужной степени жидкости.Медленный вариант: сварить свеклу (вода идёт в холодник), порубить щавель, остальное как в быстром.

а мясо где и в окрошке и в холоднике? и яйки в окрошке? ))

[Alpost]

Барашка в темном пиве
Рецепт сложный, но результат того стоит

[Horst]

а мясо где и в окрошке и в холоднике? и яйки в окрошке? ))

Мясо-колбаса только с квасом. А яйки по настроению, если не лень варить

[Cheeful]

Мясо-колбаса только с квасом. А яйки по настроению, если не лень варить

зря )) говядинка отварная в холоднике хороша, я ни разу без мяса не ела холодник. Тоже белорусы научили, когда там жила. А в окрошке на кефире колбаска ))

Добавлено спустя 3 минуты 28 секунд:

Барашка в темном пиве

эх, пошла делать нападение на холодильник. ((

[Horst]

говядинка отварная в холоднике хороша, я ни разу без мяса не ела холодник. Тоже белорусы научили, когда там жила. А в окрошке на кефире колбаска ))

Мне нравятся травчатые варианты. А мясцо лучше уж шашлычком потреблю. Можно с водовкой или пивом по настроению и погоде