А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[VitalyFF]

Водка очень вкусная, особенно по пятницам

[kolenval]

Водка очень вкусная, особенно по пятницам

+10000005000000!Но...за субботу-воскресенье она приобретает не очень приятное послевкусие ,которое достигает своего пика в понедельник утром... !Потом,во вторник...,где-то к вечеру,вкус водки восстанавливается ,а в среду этот вкус становится уже привычным и как бы родным ,ну а к пятнице водка опят становится особенно вкусна,ибо...это ж пятница!!!!))))))
И так по кругу...,круговорот водки во времени,так сказать!!!))))

[Соломея]

А соленые арбузы вкусные?

Раньше продавались. Их целыми солили. Я помню.
Вкусные.
kolenval целый трактат...

[kolenval]

kolenval целый трактат...

Ну так...не первый день живу,...,знаю жизнь...!!!

[Horst]

Опять водка )))
kolenval, Юрка, сделал водку по твоему варианту на сушёных перцах. Вкус конечно другой. Я туда чили натолкал и чесночину одну.
Из "фашистов" аж дым валил ))))))))

Сегодня засолил помидорки по случаю. Если получится доложусь о результате.

Кстати, а у кого какие рецепты засолки помидоров? Люблю я это дело под водочку

[kolenval]

Horst
Димк,я ж вроде писал и рецепты,и фотки выкладывал!!!
Рассол практически один на все случаи,но...есть нюанс,как говориться...!
1 л воды
1ст л соли
1 ст л сахара
Теперь...нюансы...:если заливаешь быстрый посол,то к этому делу добавляешь 100-150 мл 5% уксуса и рассол кипятишь и заливаешь кипятком...;если холодный засол,т.е. практически квашение,то уксус не добавляешь и заливаешь абсолютно холодным...,но это берёт тогда от 4 до 6 дней...!
Из добавок:чеснок,укроп,сельдерей,****,пара горошин английского перца или тмин,можно острый перчик...!

Из "фашистов" аж дым валил ))))))))

П.С.Надеюсь,"бундесам" рецепт понравился?!))))

[mustangdream]

огурцы салат и лук.....и тд и тп...бигмак))))

[kolenval]

бигмак))))

И таблеточки от изжоги на сладкое...?!))))

[Shu]

Из добавок:чеснок,укроп,сельдерей,****,пара горошин английского перца или тмин,можно острый перчик...!

а - " **** " - это "х р е н" что ля?))

[kolenval]

а - " **** " - это "х р е н" что ля?))

Ага...,он самый...,х р е н ... !Цензура,понимаешь...!!!!!

[MKRIG]

Эх, давно я тут не был
Все жрете делитесь рецептами?))

Как насчет красно-зеленой темы?

Добавлено спустя 46 минут 55 секунд:
Итак, берем филе (спинку) красной рыбки. В моем случае была свежая семга!
Моем, вытаскиваем кости из хребтовой части (обязательно!)
Отрезаем пару кусочков толщиной сантиметра по два

Блюдо номер раз: Стейк семги
посыпаем наши кусочки солью, черным и белым перцем (по вкусу, не усердствуем!)
обжариваем с каждой стороны на раскаленной сковороде буквально пару-тройку минут. В сковородку можно кинуть по веточки тимьяна и/или розмарина



выкладываем на зеленые тарелки (ну простите, других у меня нет ), украшаем листиком зеленого базилика или мяты. долькой лайма или лимона.
Употребляли с мохито хенд-мейд (в отличие от всяких баров - натуральные мята, лаймы, не жадничаем ром!!, лед и спрайт - по вкусу)
вуаля:


вот такая импровизация на зелено-красную тему))) Если вкушать с салатиком из свежих овощей, то получается замечательный микс вкусов!! А рыба с мохито оказалась просто находкой!

Добавлено спустя 18 минут 3 секунды:
Блюдо номер два: малосольная семга
оставшийся кусок семги (напомню - помытой и избавленной от костей) будем солить!
Готовим посолочную смесь: соль+сахар в пропорции строго один к одному. соль желательно крупного помола а-ля совок или морскую
Добавляем чуть-чуть воды (буквально несколько капель, чтобы смесь стала желеобразной)
Шинкуем мелко укроп, добавляем в эту смесь. Укропа не жалеем. Перемешиваем всю смесь, чтоб укроп дал сок и аромат.
Натираем получившейся смесью спинку со стороны шкурки (шкуру не снимаем, - потом будет удобнее резать) и также укладываем смесь сверху, на филе, по всей поверхности.


Кладем кусок в емкость и забываем о нем минимум на несколько часов.
Есть такую рыбку можно уже через 3-4 часа, если любите малосольную)
Кто любит посолонее, можно оставить на пол-дня/день.

По готовности убираем всю оставшуюся соль+зелень (просто счищаем ножом или ложкой), нарезаем тонкими ломтиками, употребляем кто во что горазд))))

Запомните: никакого наxер лимона или уксуса!! Иначе у вас получится не соленая, а маринованная рыба

Вот такая вторая красно-зеленая тема)))
Всем приятного аппетита, готовьте сами - это не сложно

[kolenval]

MKRIG
Классный рецепт,подтверждаю...!!!Сам часто так делаю,только с солью каждый раз играюсь...,то половина-наполовину,то соли больше вдвое...!Но вот что точно - никакого лимона и уксуса...!

[sahara]

MKRIG
Очень вкусный рецепт !!! Очень хочу попробовать , но БОЮСЬ ! Ребята , стыдно до ужаса , но в малосольной рыбе глистов точно нет ?

[kolenval]

Очень вкусный рецепт !!! Очень хочу попробовать , но БОЮСЬ ! Ребята , стыдно до ужаса , но в малосольной рыбе глистов точно нет ?

sahara
Есть....,но...они малосольные тоже!!!))))))))))) И если уж на то пошло,то таблеточка "Вермокса" делает чудеса!!! Я эту таблеточку собаке иногда даю...,ну так...,для профилактики...,а то жрёт на улице всякую гадость...!!!)))))))))

[sahara]

Есть....,но...они малосольные тоже!!!)))))))))))

Понятно , знач мужу приготовлю .