А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[kolenval]

Ты в это дело какие-нить любимые травки добавляешь?

Не,Дим,никакой приправы я не кладу,ни травяной сухой,ни травы свежей...!Хотя...,знаешь,ты меня подтолкнул,в следующий раз петрушку мелко порублю и кину немного...!
А так...классика - печёные порубленые овощи,чеснок,мелко нарезаный лук,соль,перец,масло...и всё!!

[Horst]

Тогда попробую кинзу добавить. К чесноку она очень уж катит

[Соломея]

Вот вы все молодцы! Помогали мне добросовестно всем коллективом! А я ... вся в практике.
Делюсь впечатлениями: не так страшен черт, как его малюют. Не так страшен вок, как его непривычный вид и кажущаяся массивность. Все ОК, поладили мы со сковородкой!
Вас вспоминала, фотографировала все действия, заботилась об отчете - не поверите, закончилась память в аппарате!А карту памяти не поставила!
Так что..

подкиньте, плиз, идею на баклажаны с перцем. Что-нить нетривиальное

Вот что делала сегодня я: "Грибная икра из баклажанов".
Рецепт легкий, делается быстро - особенно с ВОК.(!! )
Воду вскипятить (на 1л воды 2 ст.ложки соли), положить порезанные кубиками баклажаны, варить 5 минут.
Воду слить.
В вок (!! )влить масло растительное, бросить много чеснока тертого, куркуму( для цвета нежного), смесь перцев, чуть-чуть корицы (извините - это "отсебятина", так делала...) и отваренные баклажаны. Жарить, помешивая 5 минут, влить уксус - ГОТОВО!!
Быстренько по приготовленным банкам, закатать и под плед в 4 слоя!
Теперь самое сложное: пропорции.
По рецепту: баклажаны 5 кг, чеснок 2 головки, масло растит.)0,5 л, уксус (9) - 2 стакана.
Я делала на глазок... Ну как взвешивать баклажаны, зная, что мне надо отварных на банку литровую??? Значит, ВОТ ТАК (по полосочку.. ) в сковороде.. Так что...
Должно получиться вкусно, со вкусом грибов.
То, что я попробовала, мне понравилось. А еще помаринуется...Мммммм..

Добавлено спустя 9 минут 17 секунд:
Horst Дмитрий, есть у меня интересный рецепт "Перец, фаршированный рулетиками из баклажанов, начиненных морковью с чесноком, в томатном соке."
Рецепт интересный, но надо банки стерилизовать... А мне слабо. Я делаю все просто.
Если надо - напишу, как и что. И сколько.

[Horst]

"Перец, фаршированный рулетиками из баклажанов, начиненных морковью с чесноком, в томатном соке."

Это как это? )) Я весь внимание

[Соломея]

Перец, фаршированный рулетиками из баклажанов, начиненных морковью с чесноком, в томатном соке:

3 кг перца болгарского красного,
2-3 морковки,
4-5 баклажана,
3 кг помидоров

Перец предварительно опустить на 2-3 минуты в кипящую воду и вынуть шумовкой.
Порезать баклажаны вдоль, опустить в соленую воду на 30 минут, вынуть, дать воде стечь и обжарить на растительном масле. Морковь потереть на крупной терке и обжарить на растительном масле, добавить мелко рубленый чеснок, зелень и потушить до готовности моркови, посолить.
На баклажан положить немного моркови, завернуть в рулетик и положить в перец. Сложить перец вертикально в литровые банки и залить кипящим томатным соком .
( В другом варианте: горький перец, чеснок и зелень - прокрутить в блендере. Это для тех, кто любит поострее.)
Соль - 1 столовая ложка, 1 столовая ложка сахара и 0,3 чайной ложки лимонной кислоты ( на кончике ложки) на 2 литра сока. Стерилизовать 10-15 минут. Закатать и укутать.
Как выглядит:

[Alex671]

Соломея
похоже на пиццу только в извращенной форме

[Соломея]

Alex671 У тебя хорошая фантазия!

[Crocozyabra]

Перец, фаршированный рулетиками из баклажанов, начиненных морковью с чесноком, в томатном соке:

хотя лучше утку фаршированную перепелками фаршированные перцем фаршированные рулетиками из баклажанов, начиненных морковью с чесноком))

[Соломея]

Crocozyabra И фотографию созданного БЫ в студию.

[kolenval]

Соломея Просто класс!Снимаю шляпу!!!))) Представляю,какая это будет бомба,когда промаринуется!!!!))))

[Вованец]

баранину солю,перчу,пересыпаю луком ,чесноком(тертым на мелкой терке) и на несколько часов мариноваться



разогреваю подс.масло и обжариваю до появления корочки


разогреваю до 180гр духовку
на противень выкладываю картофель поливаю раст маслом,солю , перемешиваю и выкладываю баранину и в духовку до готовности картофеля(40-60мин)


за 10-15 минут, до готовности блюда,посыпаем лук из маринада

и приятного аппетита



еще готовил БЕШБАРМАК,но чуть позже загружу фотки
привезли из казахстана конской колбасы (для бешбармака) и сочник(чтобы самому с тестом не морочится)

[Mari Anderson]

Есть хочууу((( Покормите меня((
А мы вчера маленькие тыковки привезли из деревни. Вот кроме как в каше (пшеной, рисовой) - больше их никак не люблю.

[kolenval]

А мы вчера маленькие тыковки привезли из деревни. Вот кроме как в каше (пшеной, рисовой) - больше их никак не люблю.

А если сами тыковки начинить кашей...рисовой,пшёной...вот так,например!!))))
Вованец
Держи 5+!!!)))))Во ты молодец!!)))

[russkiy negr]

круче вареной краковской либо одесской колбасы ничего не знаю .

[kolenval]

круче вареной краковской либо одесской колбасы ничего не знаю .

Полтавская копчёная!!!Во где празник вкуса,ибо она из...мяса!!!!))))))