А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[Cad]

И самое главное

левый нижний угол похоже
Агата Юлькин, давай в гости приглашай уже

[Mr.Smith]

Весь день напеваю себе под нос гимн Табулистана...
Значит, пора приготовить табули.
Стакан булгура отвариваем, выдавливаем на него сок из одного лимона, добавляем петрушку мелко резанную, пучок добрый, а то и пару пучков. Потом добавляем зелёный и репчатый лук, тоже мелко резанные. Одна небольшая луковица и десяток стрелок зелёного лука. Добавляем мяту, тоже мелко резанную. Пригоршню мяты. Заливаем все оливковым маслом Борхес экстра вёрджин... Добавляем мелко резаные помидоры твердых сортов. Посыпаем крупной солью, можно морской. Посыпаем чёрным перцем, желательно только что смолотым. Перемешиваем. Если получится. Чаще перемешать не получается - содержимое тарелки исчезает раньше в животе)))
Говорят, можно булгур заменить на кус-кус. Но, имхо, это уже не табули, а кус-кус.

[serg03166]

Я в основном сижу на диете, а когда не сижу, то всякие сладости трескаю)

[kolenval]

мелко резаные помидоры твердых сортов.

Сам люблю такое...!Только маленький совет - не поленись и сделай не с простыми помидорами,а с "шерри"...!
Я вообще "шерри" люблю !Самый простой салат из них:шерри разрезать на половинки,добавить мелко нарезанный лук,мелко нашинкованный укроп и петрушку,опять же мелко нарезанный(не дай Бог не продавленный)чеснок,посолить,поперчить,залить 5%уксусом(1ст.л или сколько там надо,в зависимости от количества)и любым растительным или оливковым маслом !Перемешать,дать постоять минут 5,потом ещё перемешать,чтобы всё просолилось и промочилось заливкой и...приятного аппетита!!Закусь просто райская!!)))
Что самое прикольное,если не доели(что вряд ли),то можно поставить в холодильноик,на завтра будет ещё вкусней...,как будто маринованно-малосольные получаются!!)))

Добавлено спустя 8 минут 30 секунд:

левый нижний угол похоже

Ага,увидел!Чёт как-то неуверенно он там находится!))Уж не яблочный ли сок это?!)))

Добавлено спустя 5 минут 13 секунд:

Я в основном сижу на диете, а когда не сижу, то всякие сладости трескаю)

Сочувствую!!Тоже нет-нет да и приходится ограничивать себя...!Ты на диете не сиди...,ну их ,диеты эти...,они от лукавого!!))Я вон питаюсь мясом и овощами,когда надо тушку в порядок привести...,причём не заморачиваясь ни количеством,ни составом!Салаты вообще можно лопать без меры,а хлеб и каши...тоже можно,но просто порции чуть поменьше...!
А вот сладкое,да...,это тот ещё соблазн...,понимаю...!

[Агата]

А с чем пирожки?Где пошаговый фотоотчёт?Где рецепты теста и начинок?)))
И самое главное - где то,что этими пирожками заедают/закусывают???)))

дрожжевое тесто на картофельном отваре, пирожки печеные и жареные с картошкой и капустой( звиняйте, пошагово не сняли))
в углу наливка морошковая с Севера Юра, все как ты учил жеж !

Добавлено спустя 27 секунд:
Cad не выпендривайсо !

Добавлено спустя 55 секунд:

н булгура отвариваем, выдавливаем на него сок из одного лимона, добавляем петрушку мелко резанную, пучок добрый, а то и пару пучков. Потом добавляем зелёный и репчатый лук, тоже мелко резанные. Одна небольшая луковица и десяток стрелок зелёного лука. Добавляем мяту, тоже мелко резанную. Пригоршню мяты. Заливаем все оливковым маслом Борхес экстра вёрджин... Добавляем мелко резаные помидоры твердых сортов. Посыпаем крупной солью, можно морской. Посыпаем чёрным перцем, желательно только что смолотым. Перемешиваем. Если получится. Чаще перемешать не получается - содержимое тарелки исчезает раньше в животе)))

оч интересное блюдо, не слышала про такое)
и много травы, как я люблю! Смит , спасибо за идею)

[kolenval]

в углу наливка морошковая с Севера Юра, все как ты учил жеж !

Молодец,садись(за стол),5+ !!!))))

[Cad]

Cad не выпендривайсо !

ниче ниче, перевернется еще фура с вашим коньяком на моей улице

а вообще вот недавно на фесте делал кабоб, вкуснейшее блюдо как выяснилось. казан вылизали так шо мыть не надо было

[kolenval]

недавно на фесте делал кабоб, вкуснейшее блюдо как выяснилось. казан вылизали так шо мыть не надо было

Верю,делали такое на природе...!Подтверждаю - казан можно съесть!!!)))

Добавлено спустя 6 часов 44 минуты 40 секунд:

Стакан булгура отвариваем,

Антон,я тут поговорил с нашими коренными табулистацами(как раз вчера изволил отобедать в арабском ресторанчике в Иерусалиме) и они поведали,что бургуль(не булгур)для табули лучше запаривать кипятком и оставить минут на 10-15,а не варить...,тогда он будет целеньким и более выразительным...!))

Добавлено спустя 56 секунд:
А...,забыл..,ещё всё это благолепие было сдобрено зёрнами граната...!!))

[Лилка]

мясо мясо мясо!

[Mr.Smith]

Антон,я тут поговорил с нашими коренными табулистацами(как раз вчера изволил отобедать в арабском ресторанчике в Иерусалиме) и они поведали,что бургуль(не булгур)для табули лучше запаривать кипятком и оставить минут на 10-15,а не варить...,тогда он будет целеньким и более выразительным...!))

Булгур (тур. bulgur), бургуль (араб. برغل‎‎) — крупа из обработанной кипятком, высушенной и пропаренной твёрдой пшеницы, распространённая в странах Ближнего Востока.

Запаривать можно, а можно и варить. Разница не существенна, имхо. Главное не переварить.

[kolenval]

Главное не переварить.

Поэтому мне и сказали что лучше запаривать!))

[Mr.Smith]

мне и сказали что лучше запаривать!))

спорное все же решение... По традиционной рецептуре надо булгур всыпать на дно кастрюли (казана), где должно быть растоплено масло сливочное. А потом доливать воду и варить 10-15 минут. Запаривать можно, но масло надо обязательно растопить и пропитать им булгур, а только потом запаривать. И мне кажется, что будет он жёстким, не разварится. Все же 15 минут варки и запаривание дают слишком разный эффект. Хрустеть на зубах будет, имхо.

Добавлено спустя 11 минут 58 секунд:

[kolenval]

Mr.SmithС учётом местной специфики...,может где-то надо варить,а у нас продается бургуль(я будy его называть так,как у нас называют)уже пропаренный и разной степени дроблёности:мелкий,средний и крупный...!На "табули" каждый берёт тот,который по душе...!!)))
Классные фотки!!)))
А я сегодня в магазине наткнулся на масенькие такие молоденькие баклажанчики и решил замариновать !
Рассол:
1 л. воды - 1,5 ст.л соли - 2 ст.л. сахара - 150-170 мл 5% уксуса
Баклажанчики партиями клал в кипящую воду и буквально через 1-2 мин вынимал шумовкой,сложил в отдельный тазик и занялся другими ингредиентами:
1)мелко нарезанная свекла(для цвета...,на банку где-то 1/4 большой свеклы)
2)чеснок
3)укрoп
На дно банки(а в дальнейшем по мере наполнения)уложил укроп,чеснок,свёклу,сверху на них обваренные баклажанчики,потом ещё чеснок-укроп-свеклу,потом ещё баклажанчики...,и всё это дело залил КИПЯЩИМ рассолом и плотно закрыл крышкой!!))


Приятного аппетита!!)))

Добавлено спустя 12 минут 53 секунды:

мясо мясо мясо!

Поддерживаю!!Двумя руками "за"!!!))))

[Mr.Smith]

Приятного аппетита!!)))

красота!!! ох, жрать захотелось... поеду домой...

[BTR1100]

kolenval
Юр, ну ты Артист
Так аппетитно выглядит, аж судоргой сводит желудок, представляю как это вкусно

Я сейчас в жару люблю Андалусским Гаспачо побаловаться.