А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[kolenval]

BTR1100 Пасиб!

Я сейчас в жару люблю Андалусским Гаспачо побаловаться.

А гаспачо я тоже люблю,у нас его делают из всего,что под руку попадается,а попадается ,как правило,много чего!!))) Эдакий своеобразный средиземноморский ответ окрошке!!)))

[BTR1100]

А гаспачо я тоже люблю,у нас его делают из всего,что под руку попадается,а попадается ,как правило,много чего!!))) Эдакий своеобразный средиземноморский ответ окрошке!!)))

У меня жена его делает из помидор, огуцов, перец красный и зелёный, чеснок, масло оливковое, соль, всё перемешивается в блэндере и в холодильник,
При жаре самое то

[Mari Anderson]

Юра, я сегодня на работу делала канапе с печеночным паштетом с орехами, с икрой - понятное дело, и с кремом маскарпоне. Всё на ура)

Каюсь, паштет не собственного приготовления, но крем как ответственная девушка - в 5 утра делала))

[kolenval]

Каюсь, паштет не собственного приготовления

Ну ладно,так уж и быть,простим тебе этот маленький недочёт!!))))

я сегодня на работу делала канапе с печеночным паштетом с орехами, с икрой - понятное дело, и с кремом маскарпоне. Всё на ура)

А вообще звучит очень аппетитно...,уверен что и на вкус так же хорошо,как и на слух!!))))

У меня жена его делает из помидор, огуцов, перец красный и зелёный, чеснок, масло оливковое, соль, всё перемешивается в блэндере и в холодильник,
При жаре самое то

Если любишь острое,то добавь ещё и перчик чили,или наш средиземноморский "шифку"!Я обычно "шифку" добавляю,очень пикантно и вкусно получается...!

[BTR1100]

Если любишь острое,то добавь ещё и перчик чили,или наш средиземноморский "шифку"!Я обычно "шифку" добавляю,очень пикантно и вкусно получается...!

Моя добавляет чёрный молотый, только ради вкуса, не для пикантности, не все дома острое любят,
Я для остроты перчик маринованный острый потребляю, так в прикуску ко всем блюдам.

[kolenval]

Я для остроты перчик маринованный острый потребляю, так в прикуску ко всем блюдам.

Ага,классная штука эти маринованые и солёные перчики!!Я ими даже "чили" закусываю!!))) Благоверная кричит чтобы я завязывал с острым...,а я без острого не могу!!)))

[BTR1100]

Ага,классная штука эти маринованые и солёные перчики!!Я ими даже "чили" закусываю!!))) Благоверная кричит чтобы я завязывал с острым...,а я без острого не могу!!)))

Ну я не такой фанат острого, чили маринованными перчиками не закусываю
Есть классное блюдо с чили, кстати, очень простое и быстрое в приготовлении:

Берём сырые, чищенные креветки и поджариваем на сковородке,
одновременно туда-же бросаем чили по вкусу,
перед тем как креветки будут готовы (это пару минут) добавляем чеснок (я его через чеснокавыжималку выжимаю, можно и мелко нашинкованным)
соль по вкусу и закуска готова.

Приятного аппетита

[kolenval]

Есть классное блюдо с чили, кстати, очень простое и быстрое в приготовлении:

Берём сырые, чищенные креветки и поджариваем на сковородке,
одновременно туда-же бросаем чили по вкусу,
перед тем как креветки будут готовы (это пару минут) добавляем чеснок (я его через чеснокавыжималку выжимаю, можно и мелко нашинкованным)
соль по вкусу и закуска готова.

Приятного аппетита

О...,тоBTR1100чно...,тема!!Креветки - это веСЧЬ!!!Кстати,как-то было,я выкладывал фото,мы с другом делали свежих креветок...!Короче - фигня это всё...,с тех пор беру чищеные,без лишней шелухи,и очень этому рад!)

Ну и в продолжение темы о солениях...,короче,я всё экспериментирую...,экспериментирую...!Сегодня сделал маленькие баклажанчики, фаршированные мелко натёртой морковочкой,перемешанной с мелко нарезанным укропом,и всё это замешано на своего же приготовления острой(очень острой)аджике!
Аджика:несколько острых перцев и несколько зубчиков чеснока перемолол в миксере в однородную массу и заправил этим делом морковь и укроп..!Пока это делал,параллельно подваривал порционно баклажанчики,держа их по 5 минут в кипящей воде,потом шумовкой откладывал остывать и закладывал новую порцию!Пока они остывали,сделал рассол(напомню:ма 1 л воды - 1 ст.л соли + 1 ст.л сахара + 100-150 мл 5% уксуса,всё закипятить и заливать кипящим)!Остывшие баклажаны начинил получившейся адской смесью(перед начинением попробовал...,пипец как остро получилось) и послойно уложил в ведёрко,потом залил это всё КИПЯЩИМ рассолом,положил сверху тарелочку и поставил на неё гнёт...!Готово будет дня через 3-4-5!!
Маленькая хитрость - чтобы баклажаны не развалились и было удобнее с ними работать,ножки я не срезал(видно на фото)!
Приятного аппетита!!)))

[Horst]

Юрка, ты как всегда на высоте
Сразу водки захотелось. Но, что самое приятное в данной ситуации, их есть у меня. Причём на выбор
Сегодня ещё укроповки зарядил. А то, что-то она быстро кончается ))))

[kolenval]

Юрка, ты как всегда на высоте

Сразу водки захотелось. Но, что самое приятное в данной ситуации, их есть у меня. Причём на выбор
Сегодня ещё укроповки зарядил. А то, что-то она быстро кончается ))))

Что верно,то верно...!И ведь вот что интересно - сколько ни поставь,всё равно всё за раз выпивают и ни в одном глазу...!!!Мож она волшебная какая получается...?!))))
Кстати,Дим,попробовал я тут один экспериментик сделать(ага,люблю я их,эксперименты эти...уххххх) - в бутылку водки положил целиком 4 горошины чёрного перца и две гвоздичины...!Такая,я скажу тебе,прЭлесть получилась!!)))Ммммммм!!!)))))

[Horst]

Хм, горошины перца клал (ага, в перцовку и укроповку), а вот гвоздику не клал. Надо будет поробовать. Только я опять туда чего-нить на...верчу ))))))
В баре есть ещё немного места, надо будет твою комбинацию, таки состряпать.)

[BTR1100]

Юр!!!! Ну ты млин спецццц.... прям шеф-повар, крутого ресторана Аппетитно выглядит.

[kolenval]

BTR1100 Спасибо!Но я в основном по солениям...!А вот сосед у меня...,ох тот мясо делает...!!)))Мы так пьянки и организовываем - на мне соления,салаты,острое,холодные закуски и выпивка,а на нём мясо и морепродукты...!!)))

[kolenval]

Всем здрассьти...!Заранее прошу пардона за очепятки,ибо слегка нетрезв...!!))
Короче,опять таки коптил мясо...,вернее цыплят и мясо...!Цыплята были посыпаны солью и перцем с паприкой(сладкой),а внутрь положены суие грибы и пластины чеснока!Мясо(антрикот) тоже было посолено,поперчено,посыпано паприкой ,а в разрез были положены чеснок и сухие грибы!Цыплята коптились час(почему-то долго...,грешу на не очень жаркие угли),мясо коптилось быстрее...(или просто мы уже были навеселе и не следили за временем...)!!Короче...,было вкусно...!Кстати,очень классный способ для лентяев - поставил коптилочку на огонь и ушёл кушать водку с другими яствами...!!)))Главное - не наестся,а то потом места для мяса не останется!!))))


Запивали всё это дело самого...ой...,пардон,"рукописью" друга,которую он "пишет" каждую неделю по 8-10 литро...,пардон,страниц!!!))))На чём-то потом её настаивает,"рукопись" эту и получается очень вкусно...!!!)))

[Horst]

Ну что сказать? Молодцы!
А уточни у песателя соотношение перца и гвоздики на полкниги, а?