А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[BTR1100]

kolenval
Шикарно

[30hgsa]

так... если меня никто кормить не будет - в субботу зарублю 2 уток и сготовлю их в духовке... еще плова туркменского... и вотки 3литра в морозилку положу... и шашлык пожарю!
а ежели чо - сюда все буду выкладывать по мере приготовленности и сжираемости!!!

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:
kolenval Юр, а че это за сорт баклажанов??? Я б такие посадил...

[mihailDEATH]

протеиновый шейк

[kolenval]

kolenval Юр, а че это за сорт баклажанов??? Я б такие посадил...

Привет,Петр!А я и не знаю,что за сорт...,покупал в "супере",там только ценник и всё...!По-моему самые простые,просто молоденькие,недоросли!!))))
Кстати,в этот раз хотели коптить утку,но победили цыплята...!Всё,решено,в следующий раз закопчу утку!!!)))

Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:

А уточни у песателя соотношение перца и гвоздики на полкниги, а?

В пятницу как раз вместе работаем,так опять чё-нить поробуем,вот тогда и выведаю эту "военную тайну"...!!))

Добавлено спустя 38 секунд:

протеиновый шейк

[Чайка_О]

kolenval Юра, привет!) Какие очаровательные баклажанчики). Третью неделю упражняюсь в приготовлении кабачков и баклажанов).

[kolenval]

kolenval Юра, привет!) Какие очаровательные баклажанчики)). Третью неделю упражняюсь в приготовлении кабачков и баклажанов).

Привет,Оль!Cпaсибo!!Чёт ты пропала совсем...!
А что ты с ними делаешь, с кабачками и баклажанамми?))
На днях хотел сделать что-то типа икры из баклажанов,но в итоге напихал всего и получился банальный еврейский "гевеч"...!Но так вкусно,блин...!
Обжариваем не очень мелкими кубиками нарезанный лук,потом добавляем тертую морковь,опять обжариваем,потом туда же на обжарку кидаем нарезанные на кубики по 1см баклажаны и ...огурцы(кабачков под рукой не было...,а огурцы нарезал без шкурки и без семечек),через 5 минут добавил красный болг. перец и пару стручков острого(чили..,без семечек),ещё через 2-3 минуты добавил мелко нарезанные помидоры(желательно твёрдых сортов),убрал огонь,посолил,закрыл крышкой и тушил ещё минут 10...!Всё...,готово!Приятного аппетита!
Что интересно...,свежеприготовленный "гевеч" хорош как закуска к рюмочке...,но ещё вкуснее он становится на завтра и холодный,из холодильника...,это вообще песня!!))))

[Чайка_О]

kolenval Юр, я это называю канапе)). Обжариваю баклажаны или кабачки, нарезанные кружочками, помидорки, потом делаю бутербродики из обжаренных овощей ), сверху добавляю различные начинки - брынзу или подсоленный творог с зеленью, иногда это небольшие кусочки обжаренного мяса, все это подаю на хлебе или так.

Рулетики из баклажанов либо просто обжариваю нарезанные кубиками баклажаны или кабачки, морковку, красный лук, помидорки иногда добавляю картофель, и обязательно в конце зубчик чеснока и много петрушки).
Запекаю лодочки с разными начинками - люблю кабачки, фаршированные красной рыбой.

Иногда холодный салат с моцареллой и баклажанами).
Картофельное пюре с кабачками и морковкой.
Готовлю на открытом огне ещё - в фольге со специями на шампурах или в решётке без всего.
В основном это).
Естественно, перед приготовлением подсаливаю нарезанные баклажаны и выдерживаю 30-60 мин.

[kolenval]

LeoVince_O Ух ты...,прям шеф-повар!Молодец!!)))
Кстати,да,про чеснок в "гевече" не сказал...,надо уже перед выключением положить зубчик-два,мелко нарезанные!))
Кстати,очень прикольная вещь из баклажанов - это маринованные баклажаны!Делается на раз:
Отвариваются несколько(чтобы было кг 2 +-) баклажанов(мин 10-15),остывают,нарезаются кружками полтора см толщиной!Теперь шинкуем тонкими кольцами лук и пучок петрушки,но не смешиваем,это будет потом!В блендере смешиваем уксус(50 мл),соль(1,5 ст.л.),сахар(1,5-2 ст.л) и чеснок(по вкусу...,я кладу целую головку),растительное масло(150-200мл)!
Выкладываем слой баклажанов,кладём сверху лук,посыпаем петрушкой и поливаем соусом из блендера,следующий слой,и ещё слой...,и так,пока не кончатся ингредиенты!Сверху кладём тарелочку,на неё гнёт и ставим в холодильник на сутки!!Через сутки аплодисменты и комплементы обеспечены!!)))
Приятного аппетита!!)))

Добавлено спустя 3 часа 23 минуты 22 секунды:

А уточни у песателя соотношение перца и гвоздики на полкниги, а?

Димка,привет!Короче...так:на литр жидкости надо 4-5 горошин чёрного перца,6-5 горошин английского душистого перца и 1(одну)гвоздичку!!!
Пользуйся на здоровье! Вещь и правда получается просто обалденная!!))))

[Horst]

Юрка, спасибо!
Побежал за водкой. С утра это самое то ))))))

[Чайка_О]

Ух ты...,прям шеф-повар!Молодец!!)))

Спасибо. ). Юра, я просто в отпуске).

[Misha3310]

LeoVince_O
Оля привет ! как там погода , море , люди , я в во вторник к тебе вылетаю !

[Чайка_О]

Misha3310 Миша, здравствуй! Погода прекрасная, последние дни жарковато, море теплейшее - 26 -29 градусов температура воды). Люди замечательные, много московских мотоциклистов на дорогах и в отелях поблизости)). Надоели жужжать по ночам). Все, как в Москве, включая цены, только на улице жарко и море рядом

[Misha3310]

LeoVince_O
где тебя искать там ?

[Чайка_О]

Misha3310 у Байдарского перевала)).

[kolenval]

LeoVince_O Ты в Крыму что ли? А чё там вкусненького есть??!!)))