А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[Чайка_О]

kolenval Юра, доброе утро!)
Я тоже беру порционно и готовлю, чтобы подать горячее.
Роман с баклажанами продолжается). На даче выросли три синих и один белый, сделала из них овощное рагу).
У меня новый интерес появился - индейка). Как я её не готовила, не нравится вкус и все тут). Но говорят, что очень полезная, поэтому ищу мега-рецепт, чтобы мне было вкусно). Относительно сносно получаются котлеты из смеси куриного и индюшачего фарша 50*50, но любимым блюдом это тоже не назову.
А ещё у меня печалька - в близлежащих магазинах картошка не вкусная продаётся. .

[kolenval]

kolenval Юра, доброе утро!)

Оль,доброе!!!)))

А ещё у меня печалька - в близлежащих магазинах картошка не вкусная продаётся. .

Если увидишь в супере красную израильского производства,бери смело...!Насколько я знаю,вам её поставляют!!!)))

У меня новый интерес появился - индейка). Как я её не готовила, не нравится вкус и все тут). Но говорят, что очень полезная, поэтому ищу мега-рецепт, чтобы мне было вкусно). Относительно сносно получаются котлеты из смеси куриного и индюшачего фарша 50*50, но любимым блюдом это тоже не назову.

По индейке...,я её сам не люблю,масо всегда сухое получается,да и вкус так себе...!Я индейку всегда кладу только как что-то добавочное...,если тушу говядину,то добавляю индюшиные сердца и куски индюшатины,тогда всё пропитывается вкусом говядины...,получается вкусно...!надо много моркови,много лука,грибы,всё это тушить,соль-перец по вкусу в самом конце!А...ещё кладу приправу "Прованские травы"(из России привёз),очень вкусно!!
П.С.А,чуть не забыл,говядину и индюшатину надо сначала отдельно друг от друга обжарить чтобы поры закрылись,и ужтогда смешивать и тушить...!Сердечки можно кидать не обжареными,не суть важно...!!))

[Анархистка 83]

У меня новый интерес появился - индейка). Как я её не готовила, не нравится вкус и все тут

положи индейку на час в воду (чтоб привкус и запах ушел), я в молоке тушу ее, котлеты индейка+говядина, как-то перепутала индейку с курицей, сварила суп щавелевый, отлично получилось

[Horst]

Чаще всего из индейки готовим крылья.
На дно формы кладу картошку шайбами, сол-пэрэц, далее крылья. Пустоты между тоже заполняю картоплей и(или) луком.
Слегка промазываю майонезом, т.к. под сметаной детям не нравится. Соль-перец.
И под фольгой сперва минут на 15-20 на 180 градусов. Потом уменьшаю нагрев до 140, примерно, и держу ещё не меньше двух часов.
Под конец, снимаю фольгу и на 180 довожу до румянца.
В принципе, так любое мясо-птицу можно готовить.

Делал также плов с индейкой и детям котлетки паровые.

Котлетки даже взрослые на ура сметали.

[kolenval]

Роман с баклажанами продолжается). На даче выросли три синих и один белый, сделала из них овощное рагу).

Оль,про банальную икру из печёных баклажанов даже и говорить не буду,знаешь её наверное?!!)))

[Чайка_О]

Анархистка 83Horst
Спасибо за советы! Попробую).

Оль,про банальную икру из печёных баклажанов даже и говорить не буду,знаешь её наверное?!!)))

Вот ее как раз и не готовила)). Запекала баклажаны на огне, но они тут же с'едались). Больше всего люблю , нежнейшие получаются.)

[kolenval]

Запекала баклажаны на огне, но они тут же с'едались). Больше всего люблю , нежнейшие получаются.)

А...,ну тогда маленький совет - с огня баклажаны очень хорошо сочетаются с кунжутной пастой "тхина"(или "техина",не знаю как она у вас правильно обзывается)!Баклажан прото очищается от сгоревшей шкурки,слегка "растаптывается" вилочкой по тарелке,и поливается этой самой "тхиной",посыпается мелкопорезаной зеленью...!Всё...,приятного аппетита!!))))

[kolenval]

Креветочный салат:
Всё как и на "оливье",только вместо зелёного горошка добавляется баночная отваренная кукуруза,а вмести колбасы мелкие свареные в солёно-укропной воде креветки!
1)отварная картошечка
2)отварная морковь
3)крутые яй ца
4)репчаты лук
5)солёные огурчики
6)мелки креветки
7)зерна консервированной кукурузы
8)майонез
Можно добавить прямо в салат мелко нарезаный укроп!

[Чайка_О]

kolenval Юра, спасибо за совет, попробую, если пасту найду).

[Mr.Smith]

Леовинча, ты чо не спишь?

[kolenval]

kolenval Юра, спасибо за совет, попробую, если пасту найду).

Найдёшь,я видел у вас её в суперах!Только она там концентрированная...!Её надо разбавить водой(берёт довольно много времени размешать её,так что будь готова),добавить соль и лимонный сок!Если продается уже готовая,жидкая,то тогда хорошо,сэкономишь время и силы...!!))

Добавлено спустя 8 минут 43 секунды:
Mr.Smith Антон!Привет!
Вчера у друзей подавали что-то типа китайской кухни(у нас её называют "мукпац",т.е. "подкинутый","подброшеный"...,её же и правда подбрасывают в воке) - обжареные овощи и креветки в кисло-сладком соусе!Хотел спросить рецепт и хитрости приготовления,да отвлёкся на "Голд Лейбл" и забыл...!Так что до следующего раза...,но обязательно узнаю!!)))

[Чайка_О]

Смити, я обычно в 5-6 встаю).

kolenval В выходные развлекалась запеканием груш с ванильной пудрой и демерарой и изготовлением разноцветной закуски, даже не знаю, как ее назвать) пусть будет овощная).
Успела слелать фото ДО)

[kolenval]

LeoVince_O Красиво!!!))) И более чем уверен что и вкусно!!!))))
Очень люблю всякие овощные закуски,особенно если ещё и остренькие...!
Так,что там у тебя - лук,морковь,болгарский перец,баклажаны,помидоры...?!))что-то упустил?
А что такое демерара?

[Чайка_О]

kolenval потом был чеснок и петрушка) остальное все рассмотрел).
Демерара - это коричневый сахар, дает фруктам привкус карамели. Сыплю на дно, чтобы дно емкости закрывалось, кладу яблоки и (или) груши, посыпаю пудрой с ванилином или корицей, можно мед, можно сверху ту же демерару, тогда получается карамельная глазурь сверху).

[kolenval]

Демерара - это коричневый сахар, дает фруктам привкус карамели.

Блин...,как у вас всё сложно-то !!!Демарера...,хех... !!Сахар - он и в Африке сахар...,только что не белый !!)))
Оль,если тебя так привлекают запечёные фрукты,то попробуй яблоки,только сверху воронку вырежи и туда ,как только вытащишь из духовки,положи ложечку мёда и пару капель коньяка и дай постоять минут 10!!))Под фруктовый ликёр это такой десерт...,ммммм!!))))Сейчас у вас как раз яблочный сезон,так что дерзай!)))