А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[Солнечное_Утро]

Плов "Теремок"! Самый крутатешечный плов в мире!
Плов "Клодя'с Спейшл" - фантастика!

это что за пловы такие? объясните уроженке г.Ташкента и экспериментатору со многими видами плова разных стран))))

[Horst]

Ребята , поделитесь тайной приготовления кальмаров . Люблю их страшно , а готовлю только по типу беф-строганов . Сейчас очень актуально - эконом-продукт

Нормальный такой эконом ))

Кальмаров продают два вида: мелкими тушками и гигантские, нарезанные в брикеты.
С первыми всё просто. Ошпарила, на 2-3 минуты кинула в кипяток, ошкурила, нафаршировала, чем пришлось и запекла.
Ну или просто нарезала кольцами, запанировала и пожарила к пиву

С гигантскими придётся повозиться. Они при варке начинаю пахнуть, причём весьма невкусно ))) Аммиак или что-то вроде этого.
Для этого замачивай в воде с уксусом на несколько часов. Проще на ночь. Далее промыть и варить сорок минут. Потом уже деалй с ними что хочешь.
Я как-то котлеты забабахал из этого кальмара и геркулеса. Ну, мои не поняли что это было, смолотили половину за раз.
А так, мелко нашинковала и в салатик отправила. Под водочку хорошо заходит

Добавлено спустя 3 минуты 26 секунд:

Хочу предложить вашему вниманию самый обычный ( для нас хохлов) рецепт вареников , он же годится для приготовления галушек , т.е настоящих Полтавских галушек ( откуда и сам повар )

ВАРЕНИКИ НА ПАРУ

Классная вешчь!
А если с детям с утра выдать, так до обеда приставать за конфетами не будут ))))

[sahara]

А если с детям с утра выдать, так до обеда приставать за конфетами не будут ))))

Моя внука уплетает их , а вот обычные почему то не хочет , говорит - жувачка

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ КАЛЬМАРОВ !!! А че они самые дешевые из рыбы ( ну я имею в виду съедобной , вчера покупала по 160 руб за кило . Раньше могла есть треску , лосось , а щас цены кусаются

[Horst]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ КАЛЬМАРОВ !!!

Та на здоровье!

[rabbi]

Солнечное_Утро,

Теремок - классический узбекский плов, только на курдюке с добавлением некоторых допов))) обрядовая пища на открытии мотосезона.

Клодя'c Спейшл - фантазия на тему "Ферганский плов" на масле с добавлением чернослива и узбекского изюма.

Фотки позже)))

[Солнечное_Утро]

классический узбекский плов, только на курдюке с добавлением некоторых допов))

классический узбекский плов он в принципе или на курдюке или 50/50 курдюк и раст.жир (в зависимости от региона вплоть до кунжутного), все остальное это скорее адаптация, допы - нут, барбарис, изюм и т д, в зависимости от классификации (чайханский, свадебный и т д)

Клодя'c Спейшл - фантазия на тему "Ферганский плов" на масле с добавлением чернослива и узбекского изюма.

ферганский плов - эт скорее манера приготовления))) оч важен правильный рис, ибо крайне привередливое кушанье
жду фотки, оч любопытно))))

[sahara]

барбарис,

В готовом плове выглядит , как мышиные какашки

[Misha3310]

там очень секретный ингредиент в этом плове ! узбек повар обязательно должен в казане вымыть ноги , без этого плов не Плов по узбекский !

[rabbi]

Плов "Теремок"

http://s020.radikal.ru/i715/1602/4e/85fc345e7d4c.jpg
http://s020.radikal.ru/i702/1602/2e/8c464b3dcdb3.jpg
http://s017.radikal.ru/i423/1602/f3/4675bd3008d4.jpg
http://s017.radikal.ru/i403/1602/50/a009b98f0529.jpg
http://s019.radikal.ru/i600/1602/6d/0094b6f86066.jpg
http://s020.radikal.ru/i704/1602/7a/682fbca304a1.jpg

[Солнечное_Утро]

В готовом плове выглядит , как мышиные какашки

барбарис ягодами гладется, Ань, как черный изюм с хвостиком выглядит, а если лопнет рядом рисинки подкрасит

там очень секретный ингредиент в этом плове ! узбек повар обязательно должен в казане вымыть ноги , без этого плов не Плов по узбекский !

ну и бред)))

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:

Плов "Теремок"

выглядит аппетитно

[sahara]

Солнечное_Утро
Во , вот такой барбарис на какашки похож

URL=http://radikal.ru/big/846bb6752410426b97ec1662a2901e8f][/URL]

А зиру , че не надо класть ?

[Dervana]

Кстати,если не пить!!))))

Добавлено спустя 3 минуты 4 секунды:
Пардон! Колбаски сфотографировать не успела- смели!

[kolenval]

Пардон! Колбаски сфотографировать не успела- смели!

Блин!!((А я так надеялся ...!!!
Dervana Дашка,с Днюхой тебя,кулинар!)) Выдай рецепт настоек каких-нибудь!!)))

Добавлено спустя 8 минут 7 секунд:

Ребята , поделитесь тайной приготовления кальмаров . Люблю их страшно , а готовлю только по типу беф-строганов . Сейчас очень актуально - эконом-продукт

Ань,по поводу кальмаров - самое,на мой вкус,классное - это в кипящую подсоленую воду на 2-3 минуты,потом вынуть,остудить и нарезать в салaт типа "оливье",только с кальмарами!Или есть ещё способ - на раскалённую с маслом сковороду(можно в ней уже и лук предварительно поджарить,но это кто как любит) кинуть те же отваренные 2-3 минуты ,нарезанные кальмары,бысренько влить сливки или сметану,ещё минуту-полторы(т.е. чтобы только сливки закипели) и всё...,бегом за стол!Кальмары очень интересный продукт...,если их готовить быстро,то они вкусные и мягкие...,а если чуть передержать,то становятся жесткими и вот тогда их надо варить уже не менее 40 минут...!Вот такой парадокс с ними,с кальмарами этими...!!))

[Vita_lina]

пицца, обожаю ее. каждую пятницу заказываем доставку

[Dervana]

пицца, обожаю ее. каждую пятницу заказываем доставку

Мы сами готовим, а здесь рецептами обмениваемся.)))
И Ямаха всё-таки девочка.