VVJ писал(а):Очень понравились щёчки бычка.
Вы найдите поваренную книгу, если не ошибаюсь от 1954. Очень интересная книга. там вы найдёте от сервировки и разделки туши, до приготовления по истенни изысканных блюд:-) Для кого то бифштекс и шницель, одно и тоже, как лангет и антрекот в говядине. Но приготовление их, разные вещи. А вообще болжна быть фантазия и желание. Я обычно беру кусок и борабытываю дома. Когда режешь мясо думаешь, что б мягче было, достигаешь, делаешь вкусовые качества, достигнув, придумываешь цвет(хотя цвет придумываеться в начале)

Благо гамма лучей не очень большая. Ну и так далее, всё в таком духе
А по ресторанам дороговато щас ходить. Но всё же были места с хорошей кухне. Очень нравиться на Маяковке, под аркой, где Булгаков писал. Там по правой стороне грузинский ресторан Меня бывшая подсадила, любила от ужинать, да и меня с собой брала. В Столешниковом пер. был рес. Гоголь. Хорошую селёдочку делали под водочку

Рестора в нутри домов, лето сцена на улице. Один раз попали на Трахтынберга. Так все рестора ны не о чём, но один мне очень понравился это "Голодная Утка"

там сервировка стола не нужна, там к 00 часам все засервированные уже на стойке

Вот такие рестораны мне по душе. Приятного аппетита леди

энд джентельмены

и не забывайте отделять мясо от костей

Летаю вольным стилем.