А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[Вованец]

Я тут запарился картинки в инете искать,шоб скатерть и кухни были похожи

[sahara]

Я тут запарился картинки в инете искать,шоб скатерть были и кухни были похожи

[kolenval]

Я тут запарился картинки в инете искать,шоб скатерть были и кухни были похожи

Мало того,что на сцене сплошная "фанера",так ещё и здесь обмануть пытаются!Вованец,Володь,ну ты хоть не выдавай секреты фирмы!!!)))

А по сути темы...,короче,привезли мне перчики...толи из Лаоса,толи из Шри-Ланки...!Забабашил,как всегда,острое!Попробовал...!Вот третий час сижу,...рот горит,морда лица красная,по вискам пот течёт...!))И что интересно - болгарский перец ни фига не смягчил и не разбавил...,острое получилось шо пипец!!))Завтра на работу возьму(люблю я над коллегами поприкалываться )...!!))

А потом сделал самую обыкновенную аджику из самого обыкновенного "чили",с зирой,сладкой паприкой...!Но тоже очень остро!))

[Вованец]

Берем 1 ст ложку сахара, 2.5 ложки соли (тут по вкусу каждому свое,вилка от 2х до 3х) , рыбу (Нерка в данном случае),которую по хребту разрезаю.
Натереть смесью (соль , сахар) рыбину ,а положить в посудину под гнёт и поставить в холодильник на 3е суток.потом ополоснуть под холодной водой,дать высохнуть ,ещё часов 12 в холодильнике и приятного аппетита.
Зы при засолке можно кинуть несколько горшков перца,лавровый лист,влить рюмку водки.тут кому что нра

ополоснул,дал обсохнуть и в холодильник до завтра.правда попробовал....несколько бутеров сделал

[kolenval]

я вот тут подумал, возможно с луком береборщил, отчего фарш получился слишком влажным и это рвало тесто. когданибудь надо попробовать просто мясо без лука фаршировать, или может обильно мукой просыпать тесто под фаршем.

Без лука фарш будет не таким вкусным!Попробуй лук нарезать помельче,подсолить,дать немного постоять,а потом отжать,и вот тогда добавить к мясному фаршу...,будет меньше сока,не будет рвать тесто...!
А вообще самый классный продукт из сочетаний тесто-фарш - это чебурек!!))

Мда )) одни мужчины еду выкладывают... Так и знала, что девчонки совсем разленились или готовить не умеют

Готовить девочки умеют(в большинстве случаев)...,девочки не умеют фотографировать и потом эти фотки выкладывать !!)))

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:

ополоснул,дал обсохнуть и в холодильник до завтра.правда попробовал....несколько бутеров сделал

[k-dmitriy]

А вообще самый классный продукт из сочетаний тесто-фарш - это чебурек!!))

ну это как с фломастерами ;) я вот после крыма и открытия янтыков ценю их щас выше чебуреков. да и беляши на мой вкус могут поспорить с ними, за счет дрожжевого теста, они пышнее и сильнее пропитываются соком.

Добавлено спустя 6 минут 47 секунд:

Попробуй лук нарезать помельче

если стремится к раскатке прозрачного теста, то грани лука его будут рвать, выходит там только фаршировать. есть даже рекомендации после мясорубки фарш блендером добить.

Добавлено спустя 3 минуты 26 секунд:

девочки не умеют фотографировать и потом эти фотки выкладыват

это просто тут такое исключение )) на профильных форумах блогах итп они еще как все умеют

[sahara]

Пресловутый карп по-сычуаньски ( рецепт выше )



Добавлено спустя 13 минут 38 секунд:

Завтра на работу возьму(люблю я над коллегами поприкалываться

Добрый мальчик , наделает "отравы" и угощает коллег Юрась , ну ты ж уже недавно травил людей , опять за свое

Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд:

несколько бутеров сделал

Несколько это 10 Такая вкуснятина на вид

Добавлено спустя 3 минуты 54 секунды:
kolenval
Юрочка , запомни пропорции "отравы " на 1 кг помидор - 50 гр перца горького ( это будет съедобная отрава ) А у тебя ? Тем более сладкий перец усиливает вкус горького

[Вованец]

Анют.теперь сколько угодно

[sahara]

Анют.теперь сколько угодно

О господи , слюни как у собачки Павлова , шо ж ты делаешь !

[kolenval]

k-dmitriyЯнтыки...,хм...я даже не слышал такого слова,не говоря о том,чтобы кушать!Упущение,знаю,но...такова се-ла-ви!!)))верю что вкусно!!))
А по поводу фоток...,на профильных форумах девочки сначала учатся фоткать,а уж потом готовить и выкладывать...,а тут девочкам совсем нелегко - и 45 кг будь,и третий номер спереди имей,и борщ умей готовить,и шлемом сзади не бей,да ещё и фоткай как профи...!!)) Перегрузка,однако!!))))

теперь сколько угодно

шо ж ты делаешь !

Володенька...,что ж ты делаешь,а,Володенька?!!!))))

Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд:

Добрый мальчик , наделает "отравы" и угощает коллег Юрась , ну ты ж уже недавно травил людей , опять за свое

Ань,ты знаешь...,все троглодиты выжили...!Может их кайенским перцем попробовать!Или и он не проймёт?!)))))
Не...,на самом деле получилось остро(очень даже),но вкусно...!!)))

[Вованец]

Баранья нога.
специи

в ноге делаем прорези и вкладываем чеснок и морковь

дальше солим/перчим натираем чесноком и горчицей
вот что должно получиться

все это дело упаковываем в рукав для запекания и на противень
(1 ПЕРЕД ТЕМ КАК ПОСТАВИТЬ В ДУХОВКУ-НАЛИВАЕМ В ПРОТИВЕНЬ ВОДУ И НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕГО ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИМ И ПОДЛИВАЕМ ВОДУ,А ТО НОГА ПОДГОРИТ С НИЗУ. 2 В РУКАВЕ ДЕЛАЕМ НОЖОМ 2 ОТВЕРСТИШОП ПАР ВЫХОДИЛ,А ТО РВАНЕТ НОГА:)

духовку предварительно разогреваем до 160-170^С и ставим противень на 3 часа.
ну а потом вот:

[kolenval]

Баранья нога.

Как всегда - и выглядит вкусно,и на вкус,уверен,не подкачало!!))

[Dervana]

Вованец
Где у нас на местности баранина нормальная продаётся? Тоже хочу ногу!!!

[Вованец]

Эту взял в 7 мк,где ресторан тройка ,там мясной бутик.
Нога-суперская

[kolenval]

Я на НГ свинячью делал,тоже специями натёр,чеснока с морковкой понапихал в надрезы!!Еле в духовку залезла,зараза!!))