А кто какую нямку любит готовить/трескать?

Сообщение

kabucha46

Вованец писал(а): Вт апр 12, 2022 20:04 Тк белорусы перестали привозить вкусную колбасу,замахнулся на неё, "пальцем пханая"
Лучше рубленое 1×1см, но я на крупной мясорубке делал фарш.На 1 кг мяса гр 250-300 сала, 1ст ложка соли, перец, тмин, чёрный перец, кориандр, 6 зубчиков чеснока(трём на терке) , 70мг водки/коньяка,вымешиваем каждые 2-5 часов в течении суток путаны, дальше в оболочку и жарим,вялим(лучше пр
гр 15 и в хорошо проветривпемом поме6,сейчасна балконе, потом в холодильникповешу на 3-4 недели) ,едим

Вот по поводу колбасы хочу спросить - почему вы так сказали, что перестали привозить? Мне очень нравится продукция 1-го Мясокомбината Минского. Там у них делали просто шикарную сырокопченку. В Россию такую сейчас вроде как не возят, но мы берем через знакомых. Называется Огненская. Попробуйте, если встретится. Пальцем пиханная ковбаска тоже вещь отличная. Ее на мангале хорошо жарить.

Pilin

Yggy писал(а): Вт апр 12, 2022 22:08
Вованец писал(а): Вт апр 12, 2022 20:04 70мг водки/коньяка
может 700 всё-таки? Дело-то непростое!..

Ну да, из данного рецепта вообще можно исключить мясо и мясорубку

Вованец

kabucha46 писал(а): Вт апр 12, 2022 22:27 Вот по поводу колбасы хочу спросить - почему вы так сказали, что перестали привозить?

Именно ввиду именно "пальцем пханую", в последний раз привозили из Витебска и не понравилось, совершенно не то

Ладо писал(а): Вт апр 12, 2022 21:48 Прикольно. А что, есть только через 3 недели можно?

Есть можно сразу. В духовке, на сковороде обжарить и готово.
Просто 3шт решил завялить