Для этого куплены следующие предметы культа:
Коптильня цилиндрическая (в Москве ценой 2200р)
Мясо (ребрышки, толстые с жирком) и Сыр (в косичке и бруском) На м. Выхино свежее мясо по 270р за кг.
Щепа из Ашана : Слива(для мяса) и Ольха (для сыра) по 50р за пачку
Акт первый "Страх и ненависть на кухне"
Ну шо, для начала давайте закоптим сыр.
Берем сыр и режем его на мелкие кубики, а косичку расплетаем не много, после этого кусочки выкладываем на предварительно проложенную фольгу, которая лежит на круглой железке для продуктов, которая в свою очередь идет в комплекте с коптильней.
Отмеряем примерно 100г(слишком много, максимум 40-50 грам) щепы из ольхи (как и советовали производители предварительно ее замочили в воде, что оказалось ОШИБКОЙ, но об этом ниже)
Укладываем щепу на самое дно коптильни, устанавливаем жироуловитель.
Сверху помещаем железку вместе с фольгой и кусками сыра
На держатель, который идет в комплекте, кладем косичку
Закрываем коптильню и ставим на полный газ (коптильню можно ставить на любой тип плиты), после этого ждем не более 10-15 минут, все готово, выключаем огонь.
Открываем и что мы видим, о ужас! Страх и ненависть на кухне!!! Вода оставшиеся после замачивания, испарилась и поплавила весь сыр!!!
Да, он стал весьма копченым и очень вкусным, но форму приобрел как раз под ванночку из фольги, а ожидалось что он сохранить форму. На бедующие учтем, что замачивать щепу для сыра не нужно.
Конец первого акта
Акт второй "Сочные Дойки"
Слабоумие и отвага не покидает нас и мы продолжаем с мясом.
Все тоже самое, но берем уже не ольху, а сливу и пытаемся закоптить ребрышки свиные.
Режем ребрышки примерно на куски по 20 см, далее трем лук на терке, ажжж две луковицы, о сколько слез, сколько рыданий это доставляет! Обмазываем мясо сей кашицей, солим, перчим и оставив куски мариноваться на пару часов, уходим пинать балду в WOT. Кстати там новая, на тестовом серваке нация, Шведы, интересные у них ПТешки.
Незаметно проходит два часа, лобными долями моззга вспоминаем о том что делали что то полезное, и бежим на кухню, где уже достаточно промариновались ребрышки. Стелем на жироуловитель фольгу, дабы потом было ее легче мыть. Нанизываем ребрышки на держатель, получилась вот такая конструкция, накрываем крышкой и ставим на полный огонь.
В целях предотвращения эпидемий Эболы, расчетное время 10 минут на разогрев + 80 готовка + 20 охлаждение. Из за того что мясо по сути не чего не касается, подгореть ему будет не возможно, сильно закручиваем крышку (не забыв предварительно уложить уплотнительный шнур), и поставив таймер на телефоне 90 минут, уходим гамить.
Если все было сделано правильно, т.е. шнур уложен и крышка максимально закрыта, запаха в квартире быть не должно (или слегка есть), если есть сильный запах, то вы круворукий червяк.
Под конец времени запахи с кухни сделают слюноотделение у ВСЕХ членов семьи просто катастрофично большим, даже собака искапала слюной все кресло.
Снимаем с огня, даем остыть и снимая крышку мы видим следующею картину,
Тестовый разрез показал что мясо в самом соку, т.е. не сухой и не мокрой т.е очень ок, т.е. вообще, че еще не поняли??? Ну значит, см. про червяков.
Можно есть сразу, благо остыло, но я подумал шо будет еще круче положить мясо в фольгу, и убрать до утра в холодильник, а вот с утра навернуть на бутерах.
Если шо делал не так, сори, я все делал первый раз.
