А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[Mari Anderson]

Хочу блинчиков..тонких тонких..и чтобы края хрустящие были..да с маслицем сливочным..ммм..

[kolenval]

И всё равно...,в который раз убеждаюсь,что вкуснее просто пожаренного мяса нет ничего...!!!)))Мясо,лук,соль и перец в конце...,ну и кто какую приправу,разве что,любит...!В конце потушил буквально 5 минут!!))Просто и со вкусом!!)))Пока жарилось и тушилось мясо с луком,по-быстрому пожарил парочку стейков (откроил от общего куска...!а чё...,мне как шеф-повару полагается!)и тут же употребил их под виски и солёные(опять же свои)помидорчики!!)))
Курочку тоже долго не мучил,выложил на стеклянный противень кольца лука,на них располовиненые куриные ножки и поставил в духовку на 220 градусов,через 25 минут положил сверху ломти помидора и через 10 минут выключил и дал постоять ещё 10 мин...,отдохнуть,так сказать!Потом достал из духовки и...приятного аппетита!))

Добавлено спустя 2 минуты 12 секунд:
200

[Чайка_О]

kolenval тоже на днях курочку запекала, порционно, только у меня ещё картофель и грибы были (вешенки) и немного пармезана сверху.

[kolenval]

LeoVince_O Оль,привет!))Пармезан (да и вообще любой твёрдый сыр) поверх курочки - это тема,сам очень люблю ,но дети не хотели ,поэтому положил только помидорчики и всё... !
Мясо делал с приправой "Тоскана",там чёрте что намешано,включая соль(так что солит уже не надо...,всё включено),получилось просто улётно...!!))
Кстати,в качестве сравнения - был в Чехии,Германии,Италии,ещё в нескольких странах...,и чем южнее,тем больше специй используют в кухне!Чехи и немцы скучны в этом плане...,у них пиво их конёк,а вот кухня пресновата...,сытна,добротна,но пресновата...!Северная Италия тоже так себе...!
А вот где есть восточная кухня,или хотя бы её отголоски,там да,там уже праздник вкуса и море специй...!

[Чайка_О]

kolenval Юра, привет!). Если готовлю с ароматным сыром, то без специй и наоборот, если специи добавляю, то без сыра).
У меня печаль, духовка (электрическая) дурит, портит мне бисквиты скачками напряжения:((.
Так хочу красивый тортик сделать:)).

[Horst]

И всё равно...,в который раз убеждаюсь,что вкуснее просто пожаренного мяса нет ничего...!!!)))

Юрка, вон там у тебя слева два красивых не изрезанных кусочка лежат. Вот попробуй нарезать вот на такого типа шайбы (или стейки, как они там в народе кличутся).
Потом натри лук репчатый. И в этом луковом пюре, замаринуй мясо на сутки. Ну там немного соли, перца, можно водички добавить, чтобы маринада побольше получилось.
На следующий день обсуши и жарь на чём душе будет угодно. Гарантированно получится

[Вованец]

на выхи в гости ходили,дружбан тож у меня кулинар
Бараньи:печень, почки,яйки,сердце,брюшина
курдючное сало – 150-200 гр.
лук – 2-3 больших или средних луковицы
салатный перец – 3 шт.(больших и разноцветных)
острый перец – 2-3 стрючка (по вкусу)
помидоры – 2-3 шт.
зелень
соль, перец по вкусу

[kolenval]

У меня печаль, духовка (электрическая) дурит, портит мне бисквиты скачками напряжения:((.

Оль,нам тоже пришлось буквально пару недель назад духовку сменить именно из-за похожей бодяги - что-то там с термостатом,она с одной стороны не пекла("самсунговская",кстати),а с другой сжигала... ,купили "електролюкс" немецкий и сейчас всё нормально!Кстати,корейцы не виноваты,нам детки её кончили...,юные помощники повара !!))))Мы из поездки вернулись,а там,в духовке,был сантиметровый слой нагара!!)))) Так что не факт,что и нынешняя "немка" у нас долго протянет...?)))Хотя,те звездюли ,которые детям раздали,надеюсь,упали на благодатную почву(ген же пальцем не раздавишь,не дебилы ведь? )и эта духовка не погибнет так скоропостижно и бездарно как её предшественница!))))

Юрка, вон там у тебя слева два красивых не изрезанных кусочка лежат. Вот попробуй нарезать вот на такого типа шайбы (или стейки, как они там в народе кличутся).
Потом натри лук репчатый. И в этом луковом пюре, замаринуй мясо на сутки. Ну там немного соли, перца, можно водички добавить, чтобы маринада побольше получилось.
На следующий день обсуши и жарь на чём душе будет угодно. Гарантированно получится

О,Дим,спасибо,я обязательно попробую!У жены подруга есть,они с Ташкента,как-то на шашлыки приносили своё маринованное в луковой каше мясо,баранину!Ох и вкусное и мягкое было!!А я чёт забыл за этот рецепт,спасибо что напомнил!!)))Будет потеплее и посуше,сделаю на мангале !!!))))
Вованец

[Horst]

Вованец, класс!

с одной стороны не пекла("самсунговская",кстати),а с другой сжигала...

Вот почему я не удивляюсь? Помимо фактора детей есть ещё и фактор самсунга. Всё, что у меня было от них, я уже благополучно выкинул.
А детишки папины

Будет потеплее и посуше,сделаю на мангале !!!))))

Не забудь к этому про аджику и водовку

[kolenval]

Не забудь к этому про аджику и водовку

С моими соседями и друзьями забудешь,ага...!!))))

[Чайка_О]

Юра, доброе утро!)
У детей ещё и кулинарный ген, судя по всему:))

[DoktorR]

А вот где есть восточная кухня,или хотя бы её отголоски,там да,там уже праздник вкуса и море специй.

И перцу , перцу побольше !!!!

[kolenval]

Юра, доброе утро!)
У детей ещё и кулинарный ген, судя по всему:))

Лучше бы у них к этому гену в пару ещё и ген чистоплотности был!!)))
Оль,доброе!Kстати,есть много всяких приправок,которые идут именно к сыру...,поищи...!
Кстати,мне понравился жареный "камамбер"(на решётчатой очень сильно разогретой сковороде,буквально по минуте с каждой стороны) с подливкой из таиландского острого соуса...!"Нямка" та ещё...к пиву!!))))

Добавлено спустя 2 минуты 24 секунды:

И перцу , перцу побольше !!!!

Ага...

[BTR1100]

kolenval Ну ты прям кулинар выглядит на +10
Моё личное мнение, лучше подогретого слегка мяса (хорошего качества) ничего нет

[kolenval]

Моё личное мнение, лучше подогретого слегка мяса (хорошего качества) ничего нет

Эт точно!!))Немного соли и чуть перца...и всё!))