А кто какую нямку любит готовить/трескать?

Сообщение

Вованец

►sergeech007◄, не скажу за хостинг, первый попавшийся .
главное знать какой брать, беру армянский, он сам по себе мягкий

Boevoi Dron

У нас нормальный лаваш только на рынке можно купить. Армянский или нет не могу сказать. А в магазине просто картон в обёртке. Крошится и на вкус как бумага.

motomota

Про лаваш это вы к чему? Да, согласен не так давно крутили шаурму, вся дырявая. Есть выход - зайдите в любой ресторанчик восточной кухни. У них можно купить

Вованец

Картохи по деревенски захотелось
30минут и готово

Pilin

А я вот на выходных готовил рульку в темном пиве

Yggy

Pilin писал(а): Вт апр 05, 2022 14:41 А я вот на выходных готовил рульку в темном пиве

Шо, опять!?
Ипатьколотить.... На прошлых выходных?
У нас +25 было, я в майке огород копал, не до шашлыков вообще было)))

Ну и как оно, на мангале? Я помню 2,5 часа в духовке рульку мучил. Да и пива столько моя жаба ну никак не позволит вылить... это же не по христиански..

Pilin

Yggy, У нас в эти выходные был коллапс, за сутки наверное навалило больше 20 см снега, а так то уже к весне готововились.

Yggy писал(а): Вт апр 05, 2022 15:57 Ну и как оно, на мангале? Я помню 2,5 часа в духовке рульку мучил

Сначала 2 часа в казане в пиве с водой, потом обмазать помазанкой (мед, горчица, кетчум, соевый соус) и на мангал до карамелизации корочки.
Очень вкусно

MinoTouar

motomota писал(а): Пн апр 04, 2022 20:18 Про лаваш это вы к чему? Да, согласен не так давно крутили шаурму, вся дырявая. Есть выход - зайдите в любой ресторанчик проститутки, восточной кухни. У них можно купить

Не настолько я требователен к лавашам, чтоб еще по ресторанам их покупать) Вполне устраивает магазинный. Что не так-то? Заварачивается, не трескается и хорошо. На вкус армянский практически весь одинаковый. Всегда берем и на праздник рулеты делаем, и так время от времени шаурму всякую. Или попробуйте тортилью

zhenek

Боты между собой переписываются?

Pilin

Вчера вечером делали аля типа шаурмы, с сосисками. Идея была подсмотрена у "Стардогс", блюдо у них называется "рулле". Фото к сожалению не сделали.
Обжарили сосиски, добавили пюре, зелень, огурцы маринованные, помидорки, соус по вкусу.
Завернуть в лаваш, обжарить на сковороде либо на электрическом гриле.

Boevoi Dron

Pilin писал(а): Пн апр 11, 2022 15:58 Вчера вечером делали аля типа шаурмы, с сосисками. Идея была подсмотрена у "Стардогс", блюдо у них называется "рулле". Фото к сожалению не сделали.
Обжарили сосиски, добавили пюре, зелень, огурцы маринованные, помидорки, соус по вкусу.
Завернуть в лаваш, обжарить на сковороде либо на электрическом гриле.

Прикольная вещь! Лаваш тонкий берете для блюда? Мне больше нравится в тортилью заворачивать. Не так удобно, зато она сама по себе вкусная. Лучше на гриле. Возьму ваш рецептик себе на вооружение.

Вованец

Тк белорусы перестали привозить вкусную колбасу,замахнулся на неё, "пальцем пханая"
Лучше рубленое 1×1см, но я на крупной мясорубке делал фарш.На 1 кг мяса гр 250-300 сала, 1ст ложка соли, перец, тмин, чёрный перец, кориандр, 6 зубчиков чеснока(трём на терке) , 70мг водки/коньяка,вымешиваем каждые 2-5 часов в течении суток, дальше в оболочку и жарим,вялим(лучше пр
гр 15 и в хорошопроветривпемом поме6,сейчасна балконе, потом в холодильникповешу на 3-4 недели) ,едим
Мототема же, валим колбасу при помощи кофра

Скрытый текст

Pilin

Классный рецепт, особенно место про коньяк

И мясорубка классная Kenwood, у меня такая же

Ладо

Прикольно. А что, есть только через 3 недели можно?

Yggy

Вованец писал(а): Вт апр 12, 2022 20:04 70мг водки/коньяка

может 700 всё-таки? Дело-то непростое!..