А кто какую нямку любит готовить/трескать?

[vesenny]

Блин, начитался и съел целую помело... Никаой диеты после таких тем.

[Inter]

А я люблю жареные пельмени, жаркое по французки, котлеты по киевски с картошкой пюре и макароны по флотски. Вот эти блюда жрал бы каждый день

Скрытый текст

Жрать так хочу, а тут такие темы. Садисты...

[mr jingles]

как спросит кто-нибудь "почему давит масло из под клапанной крышки", так хеp кто ответит, как "няшки" обсуждать - так 3 страницы за два часа...

мото-матьего-форум...

[Белка]

(Юль, Белка, у тебя такая?).

Само-собой)))) А вместо печки с конвекцией и грилем - аэрогриль))))
З.Ы. Гоу в аську

Пара рецептиков побыстрому, из того, что сегодня на обед/ужин:

1. Печеночный паштет - печень кусочками, морковку на терке, все в мультяшку на 20 минут на тушение, потом на 40 минут на выпечку, перемешивать иногда, под конец посолить. Потом в кухкомбайне или блендере взбиваешь с маслом и приятного аппетита)))

2. Кексы творожные - 200гр. творога
200гр. сахара
200гр. муки
150гр. растопленного маргарина
3 яйки
1 ч.л. соды, гашённой уксусом

яйки взбить с сахаром, добавить творог, растопленный маргарин, соду. Тщательно перемешать и добавить просеянную муку.

Выложить в смазанные растительным маслом формочки и выпекать при t180 до тех пор, пока палочка, воткнутая в середину, не будет оставаться сухой, в аэрогриле минут 30-40.

3. отбивные - мяско нарезать на кусочки, отбить, посолить-поперчить и в гриль на решетку минут на 10-15.

4. Хлеб в мультиварке - мука пшеничная и ржаная по 1,5 стакана, 210 мл воды, 1,5 ч.л. соли, 2 ст. л. сахара, семечек чищеных горсть, можно туда же тыквенные семечки, отруби, овсяные хлопья по желанию, замесить тесто, пару раз поднялось - в мультиварку на подогрев минут на 20, потом на выпечку на 60 мин, перевенуть и еще 20 минут.

5. пирог шоколад на кипятке:
2-3 ст.муки(3 ст-для более плотного бисквита )
2ст.сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя
4-6 ст.ложек какао
2 яйки
1ст.молока,
1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла)
1ст кипящей воды.

Смешиваем отдельно жидкие, отдельно сухие компаненты, можно добавить замороженые ягоды или цукаты, перемешиваем все вместе и в духовку/мультиварку. В духовку минут на 40, в мультяшку минут 60+перевернуть ненадолго.

Все, лень пока писать дальше))))

Добавлено спустя 57 секунд:

котлеты по киевски

В Волгограде это обычный фастфуд типа макдака, скучаю по ним безумно... Правда что ли самой соорудить...

[Inter]

В Волгограде это обычный фастфуд типа макдака, скучаю по ним безумно..

Только по ним много разногласий, спрашивал у шеф поваров Украинской кухни. Одни говорят, что правильная котлета - куриная ножка внутри и торчащая кость снаружи. Другие говорят, что исключительно из белого мяса и с панировкой (мой любимый вариант)

Правда что ли самой соорудить...

Хорошая идея! А где ты живешь?
собирается в гости

[Белка]

Хорошая идея! А где ты живешь? собирается в гости

В Нахабино))))

Еще простенький рецептик:

Курица-гриль для лентяев- берешь курицу, натираешь солью специями, в попу мандаринку целиком и шкурки от лимона и апельсина, чесночка пару зубчиков и в аэрогриль на нижнюю решетку на час-полтора ( в зависимости от размеров)

Куриные рулетики:

Куриную грудку отбиваешь, солишь-перчишь, начиняешь смесью из кедровых орешков, сыра мягкого, а=ля дорблю, бри и ты ды, зелени скатываешь в рулетики, сцепляешь зубочистками, обжариваешь с двух сторон и тушиться в сливках/негустой сметане на полчасика.

[Axeman]

Куриные рулетики:

Куриную грудку отбиваешь, солишь-перчишь, начиняешь смесью из кедровых орешков, сыра мягкого, а=ля дорблю, бри и ты ды

Меня жаба задушит сыр по цене в тыщу за кг в курицу пихать Я его лучше так съем, обожаю бри

[Белка]

Меня жаба задушит сыр по цене в тыщу за кг в курицу пихать Я его лучше так съем, обожаю бри

Можешь другим заменить, я бри жареный люблю)))) Но и в курицу не жалко как то)))

[Axeman]

Бри и ему подобные сыры я могу жрать килограммами Ещё очень нравится итальянский, забыл название, стоит в районе 1200р за кг, ярко-зелёного цвета, с травами. И польский "лазур золотистый" очень хорош, тем более при его цене в 400-450р ))

[Inter]

Куриную грудку отбиваешь, солишь-перчишь, начиняешь смесью из кедровых орешков, сыра мягкого, а=ля дорблю, бри и ты ды, зелени скатываешь в рулетики, сцепляешь зубочистками, обжариваешь с двух сторон и тушиться в сливках/негустой сметане на полчасика.

жесть какая..., лучше я пельменей пожарю .

[Белка]

хинкали из баранины:
мясо(баранину) в нижний поддон(или как там это называется)
варим, тесто отдельно сделать и час ждать пока дойдет до кондиции)
потом тесто раскатывается в колбаску, и опускается в бульон(где до было мясо)
и варится))))
паралельно пока оно варится чесночный соус можно сделать и мясо порезать)))
подавать к столу все вместе и бульоном))))))

Пельмеш, это не хинкали, это бешбармак, а тесто раскатывается тоненько и нарезается аляромбиками)))) А хинкали это типа тебя, только с бараниной и другой формы)))) Могу рецепт бешбармака откопать у себя в закромах, раньше часто делала, рецепт подруга давала)))

Добавлено спустя 36 секунд:

жесть какая..., лучше я пельменей пожарю .

Домашних, я надеюсь?

[Axeman]

Домашних, я надеюсь?

А я домашние хоть и люблю, но делать ленюсь, поэтому жарю "Останкинские" (из картона, дворняг и перереботанных табуреток) частенько, и трескаю с сырным соусом

[MR.RICCO]

Люблю молоко и кашу из конопли

[-Cat-]

очень люблю готовить, готовлю много и часто рецептов железных нет всегда эксперименты и прочее единственное очень люблю книги оливера...

ЗЫ в общем путин гад...

[Белка]

А я домашние хоть и люблю, но делать ленюсь, поэтому жарю "Останкинские" (из картона, дворняг и перереботанных табуреток) частенько, и трескаю с сырным соусом

У меня мгазинные пельмени появляются, если меня долго нет дома, а маме некогда готовить))) А так домашние водятся)))


О! Чебуреки пупырчатые:

Тесто:
Вода – 1 стакан
Соль – 0.5 чайной ложки
Сахар – 0.5 чайной ложки
Растительное масло – 1 столовая ложка
Яичный желток - 1 штука
Водка – 1 столовая ложка
Мука – около 3 стаканов

Воду вскипятить с солью и сахаром, всыпать туда стакан муки и перемешать, дать немного остыть и всыпать остальные компоненты, замесить тесто, и оставить полежать. Раскатывать- взять кусок теста, вытянуть в жгутик и начать закручивать его с двух сторон в спиратьку потуже. Потом полученный из спиральки кружочек раскатать, туда фарш, залепить и на сковородочку жаритьсяю Тесто получается пупырчатое и нежное.

Фарш: две части крупно рубленного фарша, одна часть лука, немного воды или кефира туда, соль-перец по вкусу.