Что то лучшее чем шашлыкинг.

[motogood]

на 99% герметична, легкий запах сохраняется в течении часа, но у меня открыта форточка да и вытяжка не сильно включена.

[Markh]

Прикольно... Натур продукт
Я на дачке тоже иногда что нибудь копчу, а если к этому добавить Суздальской медовухи или хреновухи уммм..

[motogood]

дачи сори нет.....

дай какой отличный рецепт?....а?

[Markh]

Да, я особо не морочусь.... Ну можно чесноком нашпиговать, главное чтобы прослойка жирка была иначе будет суховато.....

[шефер]

все было красиво, пока подготовка была..правда непонятно, что хотел получить ТС, т.к. "априоре" это горячее копчение..
над результатом поржал, извини..5 балов за смелость , я б такое не выложил на обозрение..

помню, как "по-холодному" коптил пол-кабана два дня на даче, пока коптил напробовался "под водочку" так, что на копченую свинину смотреть не могу...бррррр...

[denisok]

Это увлекалово хорошо с моим.
Зимой нагоняю на лето. Жена всякие настойки и ликёры делает. Летом ай-ля-ля.

[Dervana]

denisok
Ага, а на ЧФ самогонный аппарат продают.)))

[шефер]

denisokвсякие настойки и ликёры..

однако-да.. да под шашлычек много можно.. а под копчения-не очень...
спорыша(не путать с опарышем) настоял на 5л 70-ти градусной и прощай радикулит..тьфу,тьфу,тьфу...

[Stas467]

НЕ, в жо пу кулинарию. Лучше внатуре на колясыч и в горизонт...

[ПалСаныч]

sland а как кролика готовить, чтоб вкусно было? Тут намедни моя жена решила меня на свое здоровое питание перевести ... к индейке я уже привык, а вот от кролика чуть не блеванул(((

[estudice]

motogood, отлично! не слушай фигню про бензпирены ) уж всяко не хуже магазинных мясопродуктов
а вот сделай гайд по варке эля в домашних условиях?

[motogood]

estudice это того......я извиняюсь, но не делаю эль.

Зато очень хорошо освоил простой следующий рецепт, благо имею хорошие каналы по поставке спирта:

Ингредиенты для "Настойка лимонно-мятная":
Лимон — 3-4 шт
Водка — 1 л
Сахар — 2-2,5 стак.
Мята (свежая) — 1 пуч.



3-4 лимона моем, аккуратно срезаем желтую кожицу (белую тоже нужно счистить и выбросить),
нарезаем лимон на мелкие кусочки вместе с желтой кожицей, добавляем пучок свежей мяты (это уже по вкусу - если хотите просто лимонную настойку, то мяту не добавляем)



Заливаем 1 л водки (я делала половину порции).
Ставим в теплое место на 3-4 дня, затем прцеживаем, отжимаем и добавляем 2-2,5 стакана сахара, перемешиваем и опять ставим в теплое место.
Каждый день, а можно и несколько раз в день, встряхиваем бутылку, чтобы сахар растворился, на это уходит где-то дней 10 (если хотите побыстрее сделать, то нужно сварить сироп, смешав с сахаром минимальное количество воды), но все равно - настойка она и называется настойкой, потому что должна настояться и чем дольше стоит, тем ярче ее вкус, тем насыщеннее цвет...



Вначале она мутновата, но потом выпадает осадок и она становится прозрачно-желтой, аккуратно ее слить и все, готово..
Пить по капельке, смакуя каждый глоток...

Очень рекомендую, вкус отличный, можно и без мяты. Как раз можете к НГ успеть сделать.

[estudice]

настойки я тоже делаю на спирту - лемончелло получается неплохой
еще на черноплодной рябине - до сих пор запас не выпит
хочу попробовать домашнее пивоварение, но все не соберусь никак.

[Dervana]

а как кролика готовить, чтоб вкусно было?

На этой странице рецепт кролика по-болгарски.))) http://www.motoforum.ru/forum/topic37921-4815.html
motogood
Спасибо за рецепт!