2,75" — это не ширина шины в дюймах. Есть таблицы и калькуляторы для пересчета американских размерностей мотошин в привычные европейские.
Вот примерная таблица
https://hancousa.com/storefrontContent/ ... 0Guide.pdf
Американские типоразмеры не соответствуют точно европейским типоразмерам.
С точки зрения фактических измерений 2,75 — это высота профиля в дюймах. Если реальная ширина 80 мм, то в переводе на европейский типоразмер получится 80/85. Но такого европейского типоразмера не бывает. То есть это среднее по высоте между 80/80 и 80/90.